Clac

Localisation fabrication :

Cournon d’Auvergne à côté de Clermont-Ferrand

 

L’histoire :

Créée par Julien ANGLADE en juillet 2017, la Conserverie Local Artisanale & Créative (CLAC) imagine, cuisine et commercialise des produits apéritifs à partir d'ingrédients auvergnats.  

"Nous travaillons à partir d’ingrédients frais, cueillis à pleine maturité des recettes 100% originales sous 2 formes :

- Les tartinables fromagés
- les tartinables 100% végétaux"

Nos valeurs :

CLAC est basée sur 3 piliers :

  • La Bio: CLAC se place dans une démarche vertueuse et transparente. L’intégralité de nos productions est certifiée BIO par un organisme de contrôle indépendant. Ainsi plusieurs fois par an, nous sommes audités sur nos pratiques d’achat et de transformation pour vous garantir l’irréprochabilité de nos produits.
  • Le Local: notre conserverie a bâti de véritables partenariats locaux avec les producteurs de légumes, fromages, miel, huile dans une zone de 80km autour de Clermont-Ferrand. Ancrée dans le territoire, CLAC participe aux changements des modes de production et de consommation.
  • L’Artisanat : le fait maison, voilà ce qui caractérise l’artisanat. Pour nos recettes nous n’utilisons que des produits que vous pourriez trouver au marché ! Seule la taille des casseroles et des ustensiles est différente. Chez CLAC, zéro conservateur, zéro colorant et zéro arôme ajouté. Le bon goût de nos recettes vient de la qualité des produits que nous utilisons. 100% BIO, des légumes aux fromages, en passant par les herbes et les épices, voilà ce qui fait la différence !

Les certifications et/ou autres agréments :

AB

La transparence, l’origine de nos produits et de leur fabrication :

Nous travaillons avec une dizaine de fermes bio à proximité de la conserverie. Elles nous fournissent 90% des ingrédients que nous transformons à la conserverie. Nous ne travaillons que des produits frais. C’est grâce à ses produits cueillis à pleine maturité que nous fabriquons des produits qui CLAC !

Rencontrez nos producteurs sur : https://www.clac-conserverie.fr/content/24-les-producteurs-qui-clac-

Section libre :

Visitez notre atelier : https://youtube.com/watch?v=UhE5kHRgawQ 

 

Pourquoi nous les avons sélectionné :

Nous travaillons avec CLAC pour leurs produits apéritifs de qualité et produits avec des producteurs locaux (environ 80km autour de la conserverie).

Leur gamme végétarienne et gamme fromagère sont complémentaires et très appétissantes pour l'apéro.